Atpile Ināra

Maizes cepēja
Dzimusi 1952.gada 5.jūnijā Bērzpils pagasta „Kažokos”. Mācījusies Golvaru astoņgadīgajā skolā. Agri apprecējusies ar kaimiņu Antonu Atpili, piedzimušas divas meitas. Algotu darbu Ināra nav strādājusi, jo bijusi slima mamma. Tagad viņa ir mājsaimniece, ir zemnieku saimniecība „Ozoli”.
Ināra atceras, ka maizi cepusi jau viņas mamma. Pamazām palīdzot, samācījusies arī viņa. Patstāvīgi cept maizi sākusi 90.gadu sākumā.
Ināra cep gan rupjmaizi, gan baltmaizi. Viņa atceras, ka tika cepusi arī baltmaizi ar gaļas kumosiņiem – noklāj kārtu mīklas, vidū liek speķi ar sīpoliem un pārsedz ar otru kārtu mīklas. Rudzu maizi jaukusi gan piena sūkalās, gan ūdenī. Jaukusi alumīnija katlā. Parasti likusi arī raugu, kaut gan parasti vēl no iepriekšējās reizes mīkla palikusi arī pie katla malām. Cepusi reizi nedēļā, jo gribējies, lai maizīte ir svaigāka.
2011.gada vasarā Ināra gan sacīja, ka kādu gadu neesot cepusi. Bet mazbērni prasot un gan jau būšot jācep atkal.

---

Foto no personīgā arhīva: I.Atpile ar vīru Antonu un meitām Inetu un Aritu (2007)