Kubaka Tekla

Raksta ID: 872

Atjaunināts: 18 jūlijs, 2016

Maizes cepēja

Dzimusi 1936.gada 15.decembrī Ludzas rajona Nautrēnu pagasta „Pintānos”. Mācījusies Kristiņku pamatskolā. 50.gadu beigās atbraukusi pie brāļa Jāzepa Ārmaņa, kurš strādājis Bērzpils vidusskolā, palīgā auklēt brāļa dēlu. Te arī apprecējusies ar Staņislavu Kubaku un no 1961.gada dzīvo Silamuižā. Strādājusi Mūramuižas fermā. Kad sovhozs likvidējies, dzīvojusi mājās. No 1991.gada ir pensijā.

Maizi cepusi jau Teklas mamma Nautrēnos. No viņas arī samācījusies un tagad ģimenē ēdot pārsvarā tikai pašcepto maizi. Miltus pērkot veikalā un cepot. Baltmaizi sanākot cept katru nedēļu, bet rupjo – pa pāra nedēļai. Mīklu parasti jaucot vakarā un viņa to jaucot baļļā. No rīta pieberot cukuru, sāli, ķimenes un vēl rudzu miltus. Samīcot un cepot 3-4 nelielus kukulīšus. Mīklai raugu neliekot, tā izaugot tāpat.
Mājās esot jau vairāk kā desmit gadus veca krāsns, kas nu jau prasās pēc pārmūrēšanas.

Foto no personīgā arhīva: T.Kubaka